Особистий блог - тема, яка мене завжди цікавила. Ось тільки часу оформити кругообіг вражень у слова постійно не вистачало. Сьогодні у нашого улюбленого та душевного магазинчика Gurman House перший ювілей – 10 років. Я вирішила зробити йому скромний подарунок і починаю вести блог про наше смачне життя.
Мене звуть Олена Шенсі і я гурман за професією та покликанням.
Вікіпедія визначає гурмана, як людину, що любить багато і смачно поїсти. Я в цьому питанні не погоджуюся з енциклопедією. Той багато їсть, швидше, ненажера.
Так і уявляю собі веселого товстуна з жирними пальцями, який із захопленням обсмоктує рум'яну курячу ніжку і апетитно хрумтить маринованим огірком. Французьке тонке слово зовсім не йде цьому персонажу.
Для мене гурман це знавець. Людина, яка розуміється на делікатесах і просто хороших продуктах. Він цікавиться кулінарними традиціями різних країн, пробує, робить висновки, запам'ятовує смак та поєднання інгредієнтів. Може сам зробити рецепт і приготувати щось смачне для друзів.
Пошук незвичайних автентичних продуктів у різних куточках Європи – моє основне захоплення останні десять років. Польворон, ачето бальзаміко, парміджано реджано, мембрілло, ломо та інші загадкові слова займають у моєму особистому словнику перші сторінки.
Наша дитина вже в два роки просила на полудень шматочок гойдалки. Легко відрізняв за смаком парміджано медзано від парміджано режано, чим дивував дідусь, що посипав гречану кашу сиром не тієї витримки.
У кожній сім'ї є якась ідея, основа якої все будується. У нашій це вивчення нових смаків: сирів, вин, шоколаду. Заглянувши в наш холодильник, можна побувати в гастрономічній подорожі, причому відразу в декількох країнах.
Наш головний девіз: Будь цікавим – завжди пробуй нову їжу. Найцікавіше попереду
Якби наша сім'я виступала на змаганнях зі створення нових рецептів, то на нашій формі було б намальовано щура Ремі з Рататуя.
Свої кишенькові гроші я витрачаю не на косметику, модні девайси та прикраси. Плювати я хотіла на всі ці прикраси. Найголовніше, купити нову сирну дошку, книгу Валентино Бонтемпі чи філіжанку для своєї колекції.
Моє захоплення дало цікаві результати. Чоловік покинув свій бізнес і тепер ми разом полюємо за рідкісними сирами, салямі та іншою смакотою в маленьких італійських містечках. Наш секрет у тому, що найсмачніша їжа там, де туристів не буває.
Поруч із нами багато людей, яким близькі смачні ідеї. Тепер у нас з'явилася важлива справа - ми ділимося з друзями знаннями про правильні продукти та нові знахідки. Нам не байдуже, що їдять діти в Одесі. Юні гурмани, які приходили до нас за сиром ще в маминих животиках, тепер називають мене тіткою Шенсі та впевнено дегустують сири у пошуках улюблених смаків.
У нашому житті багато цікавих моментів, маленьких секретів, пов'язаних із смачною їжею. Попереду трюфельне полювання та дегустація найкращих вин у П'ємонті, поїздка на виробництво салямі Феліно, смарагдові оливки в Апулії, маленькі тратторії та найсмачніші десерти.
Спробуємо мир на смак разом!
22.02.22
Залишити коментар