Салями Фелино Salame Felino IGP 350 г

Салями Фелино (Salame Felino IGP) — классика среди итальянских деликатесов.

Что такое салями Фелино?

• Салями Фелино - это традиционная итальянская сыровяленая колбаса, которая производится в регионе Эмилия-Романья, недалеко от города Парма. Своё имя она получила от небольшого города Felino, где с XIII века готовят колбасу по особому рецепту. 

• Это колбаса из отборного свиного мяса с добавлением соли, перца и белого вина. Мясо нарезают крупными кусочками, чтобы сохранить структуру и естественный вкус. Колбасу вялят традиционным образом от 30 до 60 дней, благодаря чему она приобретает мягкий аромат и деликатный вкус.

Чем отличается салями Фелино от других салями?

• В отличие от многих других видов салями, Felino имеет более нежную текстуру и умеренно пряный вкус. Она не слишком солёная и совсем не острая, поэтому нравится даже тем, кто не любит ярко выраженные специи. Её особенность — мягкое послевкусие с оттенками белого вина и перца, а также эластичная консистенция.

Какое мясо используется для салями Фелино?

• Для изготовления используют только лучшие части свинины — преимущественно плечевую часть и окорок. В состав входят только натуральные ингредиенты: свинина, соль, перец, немного сахара и белое сухое вино. Без искусственных добавок и ароматизаторов.

Как подать салями Фелино?

• Лучше всего подавать при комнатной температуре, нарезав тонкими ломтиками. Подходит к сырам, оливкам и бокалу сухого вина. Можно использовать для антипасти, бутербродов и сырных тарелок. Отлично сочетается с бальзамическим уксусом и свежим хлебом.

Почему стоит выбрать салями Felino IGP?

• Маркировка IGP (Indicazione Geografica Protetta) гарантирует подлинность происхождения и качество продукта. Это значит, что колбаса произведена именно в регионе Фелино по традиционному рецепту и под контролем консорциума.