Штолен міні Favorina 200 г

Що таке штоллен?

1. Німецька різдвяна випічка

Штоллен (Stollen) — це традиційний німецький кекс, який печуть у період Адвенту, особливо до Різдва. Його часто називають різдвяним хлібом.

2. Історія походження

Перші згадки про штоллен відносяться до XV століття, до міста Дрезден. Спочатку це був пісний хліб без вершкового масла і молока, який пекли в очікуванні Різдва. Пізніше, коли церква дозволила використовувати масло, рецепт став багатшим і смачнішим.

3. Класичний склад

У штоллен додають родзинки, цукати, горіхи, прянощі і іноді марципанову начинку. Після випічки його щедро просочують вершковим маслом і посипають цукровою пудрою — вона символізує сніг.

4. Особливості смаку

Штолен щільний, ароматний, з насиченим смаком сухофруктів і прянощів. Згодом (через 1–2 тижні зберігання) смак стає ще глибшим — саме тому його часто готують заздалегідь.