Сир Бле д'Овернь

Сир з блакитною цвіллю Бле д'Овернь - один з найвідоміших сирів, вироблених в центральній частині Франції. Цей сир відрізняє досить солонуватий смак з присмаком цвілі, вологості, грибів і запахом ферми і яскравим стійким післясмаком. Сир відрізняється тендітної розсипчастою вологою структурою з вкрапленнями благородної сіро-блакитним цвілі. Добре розтоплюється і в такому вигляді може використовуватися для бутербродів.