Манка з твердих сортів пшениці Семоліна Semolino 500 г

Італійська крупа семоліна Molino Rossetto являє собою борошно з твердих сортів пшениці грубого помелу, тобто звичайну манку. Але Semolino має деякі відмінності від манки: семоліну отримано тільки з твердих сортів пшениці, вона має лимонний колір через високу концентрацію каротину та ідеально підходить для випікання хліба, який виходить ніздрюватим, хрустким, з незвичайною крупітчастою текстурою та яскравим жовтим кольором, семоліна дуже багата на клейковину і повільні вуглеводи, водночас має низький глікемічний індекс, а отже, діабетики цілком можуть собі дозволити страви з семоліни. Із Semolino роблять макарони, пудинги, кускус, італійські галушки ньоккі, додають її в тісто для піци і варять молочні каші. На Сході із семоліни готують солодощі, змішуючи її з мигдалем, цукром, олією та кедровими горіхами. Семоліною також можна посипати форму для випікання, щоб кекс або пиріг не прилипали та не підгорали.