Сир Пармезан Parmigiano Reggiano Primis 30 місяців витримки 235 г

Ви знали, що витримані сири не містять лактози? 

Наприклад, у Parmigiano Reggiano - 0% лактози.

Зараз безлактозні дієти стали дуже популярними, і багато хто відмовляється від такого суперфуду, як сир. Але насправді - даремно. Натуральний витриманий сир радше друг, ніж ворог для тих, хто дотримується дієти.

Наукові дослідження підтверджують, що витримані сири практично не містять лактози. 

У процесі виробництва і дозрівання сиру лактоза практично повністю зникає:

• На етапі виробництва більша частина лактози йде разом із сироваткою.

• Невелика кількість, що залишилася, переробляється корисними бактеріями в процесі ферментації.

• Що довше дозріває сир, то менше в ньому залишається лактози.

А такі сири, як витриманий чеддер, гауда, грюйєр містять менше 0,1 г лактози на 100 г. По суті - вони безлактозні. Єдине: якщо у вас сильна чутливість, краще вводити їх у раціон поступово і спостерігати за самопочуттям. Але в більшості випадків такі сири абсолютно безпечні.