Сир Пармезан Parmigiano Reggiano Amo Essere 30 місяців витримки 235 г

Як правильно їсти пармезан?

• Пармезан маленької витримки найчастіше беруть для приготування різноманітних страв - для соусів, лазаньї, піци, каннеллоні, пасти, різотто тощо. 
• Пармезан середньої витримки - універсальний. Це найкращий сир для початку прикорму малюків. Педіатри рекомендують починати саме з цього сиру і давати його дітям з 12 місяців. 
• Пармезан великої витримки складе ідеальну компанію вину або чашечці кави. Він чудово поєднується із зеленню і помідорами в салаті, з пастою тощо. Зазвичай його відколюють шматочками і їдять замість десерту з медом, фруктами, бальзаміком. Чим більше білих хрустких крупинок у пармезані, тим він корисніший. Не містить лактози.

Ви знали, що витримані сири не містять лактози? 

Наприклад, у Parmigiano Reggiano - 0% лактози.

Зараз безлактозні дієти стали дуже популярними, і багато хто відмовляється від такого суперфуду, як сир. Але насправді - даремно. Натуральний витриманий сир радше друг, ніж ворог для тих, хто дотримується дієти.

Наукові дослідження підтверджують, що витримані сири практично не містять лактози. 

У процесі виробництва і дозрівання сиру лактоза практично повністю зникає:

• На етапі виробництва більша частина лактози йде разом із сироваткою.

• Невелика кількість, що залишилася, переробляється корисними бактеріями в процесі ферментації.

• Що довше дозріває сир, то менше в ньому залишається лактози.

А такі сири, як витриманий чеддер, гауда, грюйєр містять менше 0,1 г лактози на 100 г. По суті - вони безлактозні. Єдине: якщо у вас сильна чутливість, краще вводити їх у раціон поступово і спостерігати за самопочуттям. Але в більшості випадків такі сири абсолютно безпечні.