Сыр Пармезан Parmigiano Reggiano Amo Essere 30 месяцев выдержки 235 г

Как правильно есть пармезан?

• Пармезан маленькой выдержки чаще всего берут для приготовления различных блюд - для соусов, лазаньи, пиццы, каннеллони, пасты, ризотто и тд. 

• Пармезан средней выдержки - универсальный. Это лучший сыр для начала прикорма малышей. Педиатры рекомендуют начинать именно с этого сыра и давать его детям с 12 месяцев. 

• Пармезан большой выдержки составит идеальную компанию вину или чашечке кофе. Он отлично сочетается с зеленью и помидорами в салате, с пастой и тд. Обычно его откалывают кусочками и едят вместо десерта с медом, фруктами, бальзамиком. Чем больше белых хрустящих крупинок в пармезане, тем он полезнее. Не содержит лактозу.

Вы знали, что выдержанные сыры  не содержат лактозу? 

Например, в Parmigiano Reggiano — 0% лактозы.

Сейчас безлактозные диеты стали очень популярными, и многие отказываются от такого суперфуда, как сыр. Но на самом деле - зря. Натуральный выдержанный сыр скорее друг, чем враг для тех, кто соблюдает диету.

Научные исследования подтверждают, что выдержанные сыры практически не содержат лактозу. 

В процессе производства и созревания сыра лактоза практически полностью исчезает:

• На этапе производства большая часть лактозы уходит вместе с сывороткой.

• Оставшееся небольшое количество перерабатывается полезными бактериями в процессе ферментации.

• Чем дольше созревает сыр, тем меньше в нем остается лактозы.

А такие сыры, как выдержанный чеддер, гауда, грюйер содержат менее 0,1 г лактозы на 100 г. По сути — они безлактозные. Единственное: если у вас сильная чувствительность, лучше вводить их в рацион постепенно и наблюдать за самочувствием. Но в большинстве случаев такие сыры абсолютно безопасны.