Закваска сухая Pasta Madre essiccata Ruggeri 250 г

Доступность: Нет в наличии

Страна: Италия

160.00 Грн

Количество

Сухая закваска Pasta Madre essiccata Ruggeri. Итальянская сухая закваска — натуральная альтернатива обычным дрожжам для домашней и профессиональной выпечки. Подходит для хлеба, пиццы, фокаччи, булочек, панеттоне и другой выпечки. Обеспечивает более медленное брожение, поэтому тесто получается легким, хорошо поднимается и имеет насыщенный вкус. Закваска изготовлена на основе живых молочнокислых бактерий. Она действует мягче, чем обычные дрожжи, и придает более выраженный аромат. Рекомендуется добавлять 5–10% от общего количества муки. Например, на 500 г муки — 25–50 г закваски. Подходит для длительной и холодной ферментации. Не содержит искусственных добавок и ГМО.

Описание

Характеристики

Отзывов (0)

Рецепт приготовления «Пасхи» на закваске (простой вариант)

Ингредиенты:

500 г муки (лучше высшего сорта, с содержанием белка от 12%)
50 г закваски (10%)
3 яйца
120 г сахара
100 г сливочного масла
150 мл молока
10 г соли
ваниль, цедра лимона или апельсина
изюм или цукаты по желанию

Приготовление:

Смешайте яйца, сахар и теплое молоко. Добавьте закваску и хорошо перемешайте.

Постепенно добавьте муку и замесите тесто. Затем добавьте мягкое сливочное масло и соль. Тесто должно быть мягким и немного липким.

Накройте и оставьте подниматься на 6–8 часов при комнатной температуре.

После этого добавьте изюм или цукаты, перемешайте и разложите в формы.

Оставьте подниматься еще на 2–3 часа, пока тесто хорошо не поднимется.

Выпекайте при 170–180 °C примерно 35–45 минут, в зависимости от размера.

Характеристики Закваска сухая Pasta Madre essiccata Ruggeri 250 г
Вес	250 грамм
Количество	1
Страна	Италия
Форма продажи	Упаковка